Bài giảng Nhập môn chăn nuôi - Chương 6: Chăn nuôi lợn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam
Chương 7
CHĂN NUÔI LỢN
NỘI DUNG
• Giới thiệu
• Các giống lợn
• Ngành hàng thịt lợn
• Chăn nuôi lợn
• Các hệ thống chăn nuôi lợn
GIỚI THIỆU
• Lợn được nuôi phổ biến trên
khắp thế giới.
• Thịt lợn dẫn đầu trong tất cả
các loại thịt.
• Lợn là loài vật nuôi quan trọng
nhất trong các trang trại ở Việt
Nam.
CÁC GIỐNG LỢN
• Các giống lợn nội: nhỏ, thích nghi tốt
• Các giống lợn ngoại cao sản:
– Các giống lợn dòng cái (dam) – thường màu lông
trắng, có số con đẻ ra trên lứa nhiều, khả năng
sinh sản và tiết sữa tốt.
– Các giống lợn dòng đực (sire) – thường có màu
lông điển hình, cơ bắp phát triển, tỷ lệ nạc cao,
sinh trưởng nhanh
Dòng cái
Dòng đực
Mẹ
Bố
Các giống lợn nội
Lợn Móng Cái
• Nguồn gốc: phía Đông Bắc của Việt Nam
• Đặc điểm:
– Tầm vóc từ nhỏ tới trung bình, tai nhỏ và hướng lên
trên.
– Đầu đen, thân màu trắng và có dải đen hình yên ngựa
ở phần võng lưng.
– Đẻ nhiều con.
Các giống lợn nội
Lợn Ỉ
• Nguồn gốc: Nam Định
• Đặc điểm:
– Nhỏ, màu đen, bụng to, sệ và võng yên ngựa.
– Thành thục sớm và mắn đẻ
– Thích nghi tốt với những vùng lầy ngập lụt, khẩu phần
nghèo dinh dưỡng, giàu thức ăn thô.
– Tỷ lệ mỡ cao, nạc thấp.
Các giống lợn ngoại dòng cái
Landrace:
• Nguồn gốc: Đan Mạch
• Đặc điểm:
- Tai to, cụp
- Toàn thân trắng
- Khối lượng sơ sinh lớn
- Trường mình
- Dễ phối giống
- Tỷ lệ nạc cao
- Sinh sản tốt, nhiều con/lứa
(giống mắn đẻ nhất)
Các giốn lợn ngoại dòng cái
Yorkshire
• Nguồn gốc: Vùng York,
nước Anh
• Đặc điểm:
– Màu trắng hồng
– Tai thẳng đứng
– Mình rộng và dài
– Mặt hơi lõm
– Có các đặc điểm nổi
bật của dòng cái: sinh
sản tốt, đẻ sai
Các giống lợn ngoại dòng đực
Hampshire
• Nguồn gốc: Nam
Scotland và Bắc Anh
• Đặc điểm:
– Màu đen với khoanh màu
trắng ở vai và chân trước
– Tai dựng đứng
– Đặc điểm nổi bật dòng
đực:
Các tính trạng thân thịt
Là giống lợn có cơ phát
triển và nạc nhất
Các giống lợn ngoại dòng đực
Duroc
• Nguồn gốc: Mỹ
• Đặc điểm:
– Lông màu đỏ
– Tai rủ
– Đặc điểm nổi bật của dòng
đực:
Chất lượng thịt tốt (mỡ dắt)
Tăng trọng nhanh
Hệ số chuyển hóa thức ăn
thấp (FCR)
Làm đực giống để lai kết
thúc
Các giống lợn ngoại dòng đực
Pietrain
• Nguồn gốc: Bỉ
• Đặc điểm:
– Màu trắng có các chấm
đen
– Tai dựng đứng
– Chân ngắn
– Cơ kép
– Nổi bật:
Tỷ lệ cơ và nạc cao
VNUA đã có giống lợn Pietrain
kháng stress
NGÀNH HÀNG THỊT LỢN
Là tất cả các hoạt động nhằm đảm bảo thịt lợn đi từ chuồng
nuôi đến bàn ăn
NGÀNH HÀNG THỊT LỢN
Chăn nuôi lợn
Trước sản xuất
Phân bón
Sản xuất thức ăn
Marketing
Nuôi lợn
sinh sản
-
-
Trồng
cây
- Sản xuất
thức ăn
thức ăn
Nuôi lợn sau
cai sữa
Thuốc trừ
sâu
Giết mổ
- Vận
chuyển
thức ăn
Thức ăn
bổ sung
Nuôi lợn
cuối kỳ
Hạt giống
Chế biến
Sử dụng
chất thải
Thu gom
chất thải
THỊT LỢN
Tiêu thụ
NGÀNH HÀNG THỊT LỢN
Người
tiêu dùng
Bán buôn,
bán lẻ
Giết mổ,
chế biến
Trang trại
Đầu vào
Sản phẩm thô và các sản phẩm đã chế biến
Thông tin và giao tiếp
• Feed
• Farm
• Food
CHĂN NUÔI LỢN
Chu kỳ sản
Đẻ
Cai sữa
xuất của lợn
Lợn con
Phối giống
Lợn sinh
trưởng
Xuất bán
Lợn hậu bị
Lợn vỗ béo
CHĂN NUÔI LỢN
Phối giống lợn
cái (AI hay con
đực) 2 hay 3 lần
115 ngày
Đẻ
Lợn con
Cai sữa
3-4 tuần
3-4 tuần
Cai sữa
1 tuần
20 – 24 tuần sinh
trưởng và vỗ béo
Lợn cái động dục
trở lại
Giết thị khi đạt
60 – 100 kg
CHĂN NUÔI LỢN
• Chăn nuôi lợn sinh sản
(sản xuất lợn con)
Lợn con được sinh ra
từ các đàn lợn nái
Lợn nái thường sinh
con với số lượng lớn
(10-15 con/lứa x 2,3
lứa/năm).
Lợn con cai sữa được
bán cho các cơ sở nuôi
lợn hậu bị hoặc vỗ béo
CHĂN NUÔI LỢN
• Các bước trong chăn nuôi
lợn sinh sản:
Mua lợn hậu bị.
Nuôi dưỡng lợn hậu bị.
Phối giống lúc 6-8 tháng
Nuôi lợn chửa 112-116 ngày.
Sinh con: 10-15 con/lứa
Lợn nái nuôi con: 1-2 tháng.
Cai sữa và bán lợn con.
Phối giống lợn mẹ cho lứa tiếp theo.
Cứ khoảng 6 tháng lợn nái có thể đẻ một lứa lợn con
và duy trì như vậy trong khoảng 5 năm hoặc lâu hơn.
Trung bình mỗi lợn nái có thể đẻ khoảng 100 lợn con
CHĂN NUÔI LỢN
• Úm lợn con cai sữa
Sau khi cai sữa, lợn
con được chuyển sang
chuồng úm với điều
kiện nhiệt độ kiểm soát
được
Lợn con có thể tự tiếp
cận thức ăn và nước
uống
Lợn sẽ được chuyển từ
chuồng úm sang
chuồng khác ở giai
đoạn 6 đến 10 tuần tuổi
CHĂN NUÔI LỢN
• Nuôi lợn sinh trưởng và vỗ béo
Lợn được ăn tự do cho tới
khi đạt khối lượng xuất
chuồng.
Hệ thống thông gió của
chuồng nuôi phải hoạt
động tốt để giảm độ ẩm và
cung cấp không khí sạch
cho chuồng nuôi
Khoảng 5-6 tháng tuổi lợn
thường được xuất bán
Tải về để xem bản đầy đủ
82 trang
09/01/2024
380
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Bài giảng Nhập môn chăn nuôi - Chương 6: Chăn nuôi lợn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
File đính kèm:
- bai_giang_nhap_mon_chan_nuoi_chuong_6_chan_nuoi_lon_hoc_vien.pdf
